Paprika Oleoresin, Ранги истихроҷи чили
Paprika Oleoresin чист?
Paprika Oleoresin як ранги табиии ғизо аст, ки барои гирифтани ранги амиқи сурх дар ҳама гуна хӯроке, ки марҳилаи моеъ/фарбеҳ дорад, истифода мешавад.Он аз истихроҷи моеъи меваи насли Capsicum Annum L гирифта шудааст, ки тавассути истихроҷ бо гексан ва метанол ба даст оварда шудааст.Он аз равғани растанӣ, капсантин ва капсорубин, пайвастагиҳои асосии рангкунанда (дар байни дигар каротиноидҳо) иборат аст.
Олеорезин як моеъи сурхи каме часпак ва якхела буда, дар ҳарорати хонагӣ хосиятҳои хуби ҷараён дорад.
Он асосан ҳамчун рангкунанда дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ истифода мешавад.
Дар Аврупо, paprika oleoresin (экстракт) ва пайвастагиҳои капсантин ва капсорубин аз ҷониби E160c таъин карда мешаванд.
Компонентҳо:
Экстракт paprika ва равғани растанӣ интихобшуда.
Мушаххасоти асосӣ:
Паприка олеорезини равғани ҳалшаванда: Арзиши ранг 20000Cu ~ 180000Cu, метавонад фармоиш дода шавад
Paprika oleoresin дар об ҳалшаванда: Арзиши ранг 20000Cu ~ 60000Cu, метавонад фармоиш дода шавад
Параметрҳои техникӣ:
Адад | Стандарт |
Намуди зоҳирӣ | Моеъи равѓании сурхи торик |
Бӯй | Бӯи хоси паприка |
Капсаицинҳо, ppm | Дар камтар аз 300ppm |
таҳшин | <2% |
Арсеник (А) | ≤3ppm |
Сурбдор (Pb) | ≤2ppm |
кадмий (Cd) | ≤1ppm |
Меркурий (Hg) | ≤1ppm |
Афлатоксин В1 | <5ppb |
Афлатоксинҳо (маблағи B1, B2, G1, G2) | <10ppb |
Ократоксин А | <15 саҳ |
Пестисидҳо | Риоя кардани қоидаҳои ИА |
Родамин Б | ошкор нашудааст, |
Рангҳои Судон, I, II, III, IV | ошкор нашудааст, |
Нигоҳдорӣ:
Маҳсулот бояд дар муҳити салқин ва хушк, аз таъсири гармӣ ва рӯшноӣ ҳифз карда шавад.Маҳсулот набояд ба ҳарорати яхкунӣ дучор шавад.Ҳарорати нигоҳдории тавсияшаванда 10 ~ 15 ℃ аст
Муҳлати нигоҳдорӣ:24 моҳ, агар дар шароити беҳтарин нигоҳ дошта шавад.
Ариза:
Ҳамчун ранги хӯрокворӣ дар панир, афшураи афлесун, омехтаҳои ҳанут, соусҳо, шириниҳо ва гӯшти коркардшудаи эмулсия истифода мешавад.
Дар хўроки парранда, онро барои амиқтар кардани ранги зардии тухм истифода мебаранд.
Он инчунин метавонад дар косметика истифода шавад, аз қабили лабон, ранги рухсора ва ғайра.
Лутфан бо мо дар тамос шавед барои маълумоти иловагӣ дар бораи paprika oleoresin ё барои нархҳои ҷории мо.